酢タマネギの効果効能は?作り方も簡単、健康、ダイエットに最適!

酢タマネギはここ最近色々なテレビ番組や
雑誌などで

「健康や病気改善、ダイエットなど」
とても効果があると

紹介されていますがご存知でしょうか?

今日は酢タマネギのすごい効果・効能と
作り方を紹介します。

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酢タマネギとは?

酢タマネギとはお酢にスライスした
タマネギを密閉容器にいれて

5日ほど漬け込んだものです。

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元々酢もタマネギもそれぞれ
健康にとても良い効果があります。

タマネギに含まれる栄養成分

硫化アリル
 血液サラサラ効果
 血液中の糖や脂肪を減らす
 筋肉がほぐれ、体が温まる
 筋肉疲労が回復

ケルセチン
 動脈硬化を予防
 抗酸化力が強い
 腸内環境が改善
 認知症を予防

酢に含まれる栄養成分

酢酸
 血液サラサラ効果で血流アップ
 脂質分解
 新陳代謝増進
 疲労回復効果も抜群

タマネギと酢ともに
健康の要の血液をサラサラにしてくれる
効果がありますが、

この2つが一緒になるとさらに
効果がアップします。

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酢タマネギの効果・効能は?

かなり効果が期待される酢タマネギですが
まずは代表的なものから見ていきましょう。

疲労回復

酢とタマネギ両方に疲労回復効果がありますが

酢は「酢酸」が豊富に含まれていて
これをとると体内で「クエン酸」に変わります。

このクエン酸は元気を生み出すエネルギーの
生産に大きく関わっています。

そして一方のタマネギも疲労回復に
優れた食品です。

古代エジプトでピラミッドが建設された際に

過酷な作業労働者に報酬として
タマネギが支給されたのは

有名な話です。

先程紹介しました
タマネギに含まれる硫化アリル

タマネギを切ってしばらくすると
アリシンという化合物に変わります。

このアリシンが疲労回復を促す
ビタミンB1の吸収を高めてくれます。

便秘解消、ダイエット

酢タマネギにはダイエットに役立つ
「便秘解消作用」
「糖・脂肪燃焼作用」の効果があります。

「便秘解消」に効果があるのは
糖の一種である「フラクトオリゴ糖」です。

このオリゴ糖の最大の特徴は
胃や腸の中で消化されずに大腸までに達し

ビフィズス菌や乳酸菌など腸内環境を
良好にする善玉菌のエサになり

善玉菌を腸内で増やすのに非常に役立ちます。

またタマネギに多く含まれる食物繊維
排便を促す働きがあります。

そして酢にも便秘改善の効果が期待できます。

酢には腸内環境を整える作用があり
腸内の悪玉菌を減らすのに役立ちます。

もうひとつの「糖・脂肪燃焼」も紹介します。

まずタマネギに含まれているポリフェノールの
一種「ケンフェロール」

細胞の中にあるミトコンドリアを活性化することが
わかっています。

ミトコンドリアとはほとんどの生物の中にある
小器官で酸素を活用して糖や脂肪を燃焼させる

ことでエネルギーを生み出します。

そのためミトコンドリアが活性化すると
それだけ糖や脂肪の燃焼する量が増える
ので

ダイエットに効果があるのです。

また疲労回復で紹介した
タマネギのにおい成分「硫化アリル」
「アリシン」という物質に変わり

ビタミンB1の吸収が高まると
それだけ糖のエネルギー変換が促されるので

余分な脂肪が蓄えられにくくなります。

そしてタマネギの皮に含まれる
黄色い色素成分「ケルセチン」

摂取した脂肪と腸内で結びつき
その吸収を抑えると同時に排出を

促す働きがあります。

一方酢にもダイエット効果があります。

疲労回復のところでも登場した酢酸には

エネルギー生産の生化学反応「クエン酸回路」
促進する働きがあり

その結果糖や脂肪の消費が促されます。

このように一つの成分だけではなく
タマネギと酢の両方の効果が期待されるので

ダイエット成功の多くの報告があるようです。

そして疲労回復やダイエットだけではなく
そのほかにも様々な効果が期待できます。

高血圧、脳梗塞、脳卒中
狭心症・高脂症、糖尿病、
腎症、白内障、耳鳴り
難聴、脳の衰え、物忘れ
二日酔い、脂肪肝、肝炎、
関節痛、ぜんそく、不眠、
イライラなど

酢タマネギの作り方と利用方法

酢タマネギは簡単に作ることが可能です。

材料
タマネギ3個(約750g)
酢400ml
ハチミツ大さじ1杯
塩少々

そして密閉できる保存容器を用意しましょう。

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作り方
① タマネギをよく洗って皮をむき
縦に半分に切ってから約2ミリの厚さに
スライスする。

 

※ちなみに皮をむいてからすぐに切っても
良いですが、4~7日ほど天日にさらすと

抗酸化成分のケルセチンが増えるので健康効果が
高まります。

 

② スライスしたタマネギをペーパータオルの
上に広げて30分程空気にさらす

こうすることで硫化アリルが安定して
失われにくくなります。

そしてこの時にタマネギに塩をひとつまみ
振ると、タマネギから余分な水分が出て

酢が浸透しやすくなります。

塩分と水分をペーパータオルでふきとったら
下準備は完了です。

③ 保存の容器にスライスしたタマネギを入れて
タマネギ全体が浸るまで酢を注ぎます。

この時にお好みで大さじ1杯のハチミツを
ごく少量のお湯で溶いて加えると
味がまろやかになります。

あとは容器を冷蔵庫で保存し
5日くらいたってほのかな黄金色になったら
食べごろです。


まとめ

いかがでしたでしょうか?

酢タマネギを食べて健康になった
やせたという方が本当に多いですし

作り方も簡単で、材料も安く手に入るので
健康に悩んでいる方はもちろん

さらに健康になりたい方にもおすすめの
食べ物です。

そして酢タマネギはそのまま食べても
おいしいのですが

スープなどに具材として入れたり、
刻んで薬味にしても良いですし、

酢タマネギを刻んでドレッシングや
つけダレを作るにも重宝します。

また漬けた酢にはタマネギの有効成分が
溶け出しているので、水や炭酸水などで
割れば健康ドリンクになります。

是非酢タマネギを一度食べてみてくださいね。

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