湘南・平塚や横浜・馬車道で大人気、
日本の生チョコの発祥の店として知られる
「シルスマリア（SILSMARIA）」が手掛ける
新ブランド生チョコレート専門店
「カカオ（ca ca o）」が湘南・鎌倉小町通りに
4月25日（土）オープンします。
カカオ（cacao）はどんなお店？
カカオ（cacao）では全世界で８％以下しか
採れない希少なコロンビア産カカオ
「フィノデアロマカカオ」という品種を使用しており
カカオ感はもとより、芳醇な香りや風味を
醸し出すカカオ豆です。
またコロンビア産のカカオはスパイス、果実、
熱帯の花々ナッツ、麦芽を思わせる
独特のアロマ風味を持っており、
収穫する地方の風土により味と香りが違うのも特徴の
ひとつです。
そしてその希少なカカオ豆を使用して
世界ではじめて生チョコレートを開発した
シルスマリアの職人がひとつひとつ丁寧に
作った生チョコが美味しいのは当たり前ですね。
どんな生チョコが食べられるの？
店頭では「生チョコ」をベースにしたなめらかな
フィリングとさっくり焼いたタルト生地が絶妙なバランスの
味わいを生む「生チョコタルト」、
風味豊なチョコレートをクリーム、ガナッシュ、板チョコの
3種の形にしてシュー生地でサンドした
「ca ca oエクレア」
生チョコレートをベースにした
ガナッシュをマカロン生地でサンドした
「cacaron」、
その他、生チョコを餅で包んだ
「かまくら生チョコ大福」
上質な生クリームと卵黄を厳選し
自慢の「生チョコ」をいれて
なめらかに焼き上げた
「生チョコぷりん」
などこだわりのスイーツが楽しめます。
また店頭では世界中から選りすぐりの
高品質のコーヒー豆を使用している
「ミカフェート」のコーヒーも提供し
チョコレートの種類にマッチする
上質なコーヒーも合わせて堪能できます。
カカオの店舗情報
【店舗概要】
正式店舗名：ca ca o
住所：〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町2-9-7 中杉ビル1階
Tel&Fax：0467-61-3307（4/20月開通）
オープン：2015年4月25日（土）
営業時間：10:00～18:00
定休日：不定休
アクセス：ＪＲ横須賀線 鎌倉駅東口より徒歩3分 ※駐車場なし
お支払：現金、カード、電子マネー
WEBページ
まとめ
カカオ（ca ca o）が使用している上質なチョコレートは
ポリフェノールやカルシウム、鉄、亜鉛、
食物繊維が豊富に含まれていて
疲労回復、認知症予防、生活習慣病の予防や
そして以外ですが肥満の予防にも
効果があると言われています。
ただ食べ過ぎはいけません。
どんなに美味しくても
食べ過ぎには注意してくださいね。