ヨーグルトの賞味期限 未開封と開封の違いと賞味期限切れ後の活用法は?

ヨーグルトは発酵食品なので「ヨーグルトは腐るの?」と
思っている人もいるようですが、

それならば賞味期限を切れの物を食べても
良いのでしょうか?

今日はヨーグルトの賞味期限が切れた場合に
いつまで食べても大丈夫なのか?

そして賞味期限後の活用法を紹介します。

※この記事に関しては
ヨーグルト=プレーンヨーグルト(無糖)のことを指します。

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開封後のヨーグルトはいつまで大丈夫?

ヨーグルトは発酵食品で冷蔵庫がなかった時から
保存食として食べられていました。

そしてヨーグルトの乳酸は雑菌の増殖を抑えて
腐敗を防止する働きがあるので、

賞味期限が過ぎても食べることは可能です。

※賞味期限とは美味しく食べることができる期間なので
実際は賞味期限が切れても食べることができます。

ではヨーグルトは腐らないのか?と言うと
実際は腐ります。

常温で放置すればものすごく腐った臭いがしますし

開封後冷蔵庫で保存しても雑菌が繁殖して
カビが発生したり、異常な臭いがする場合もあります。

メーカーのサイトや商品を見ても
「開封後はお早めにお召し上がりください」とか、
「開封後は2,3日以内にお召し上がりください」

などとしか書いていませんが、

大きな容量の場合は食べる分だけを
きれいなスプーンで取り分けて、

残りを冷蔵庫に保管すれば2,3日ではなく
それ以上過ぎても問題ありません。

できれば上のフタを取って、ラップを掛けて
輪ゴムで留めると匂い移りや
雑菌の侵入を防ぐことができるので
長持ちしますよ。

開封後1週間以上でも問題はないと思いますが
具体的にいつまでとは保存環境やヨーグルトの
種類によっても違うので断言できません。

悪臭や強い酸味、苦味を感じたら
食べるのを止めたほうが良いでしょう。

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賞味期限後の未開封のヨーグルトはいつまで?

未開封の場合の賞味期限は多くのメーカーは2週間程度
目安に賞味期限を設定しています。

ただ先程も説明したように賞味期限は美味しく食べることが
できる期間ですし、

メーカーは実際の賞味期限の7割程度で日数を
設定しているので、

1週間程度過ぎた場合でも美味しく食べることは
可能ですし、半月位でも風味は落ちても
食べることは可能です。

実際にヨーロッパでは発酵が進むと
乳酸菌が増えて栄養価が高くなり

味も濃く深くなるという理由で

賞味期限を一週間近く過ぎてから
食べる人もいるくらいです。

ただ日本人には発酵が進んだヨーグルトは
お口に合わない可能性が高いので

カビが生えていたら食べないのは
もちろんのこと

生えてなくても、臭いや酸味が強いと
思ったら食べるのは控えましょう。


賞味期限切れ後のヨーグルト活用法

賞味期限切れのヨーグルトをある程度の期間で
あれば食べることが可能だとわかっても

やはり食べるのは抵抗があるという方も
いらっしゃると思います。

そこで食べる以外の活用法について
紹介します。

ヨーグルトパック

ヨーグルトには特にビタミンB群
豊富です。

ビタミンB群は細胞に働きかけて
新陳代謝を促進したり、

ニキビを抑制する効果があります。

そこでおすすめなのが
ヨーグルトパックです。

ヨーグルトパックについては
知っている方も多いと思います。

種類もいくつかあるので
ご紹介します。

 ヨーグルトココアパック
ヒルナンデスで紹介されていましたね。
2週間で肌年齢が21歳も若返った人も
いたようです。

作り方

ヨーグルト(大さじ1杯)に
無糖ココア(小さじ1杯)を混ぜて

顔に塗り5~10分放置します。

これだけでお肌にハリとツヤが出ます。

 ヨーグルトはちみつパック

ヨーグルトに含まれる乳酸が毛穴の黒ずみをとり
除き、

はちみつのビタミンAが皮膚の新陳代謝を促進して
ターンオーバーを活性化し、

ビタミンB12がコラーゲンの生成を促進する
効果があります。

作り方

ヨーグルト(大さじ2杯)
はちみつ(大さじ1杯)
小麦粉(適量)
※小麦粉はヨーグルトが垂れないように
するため

これらを混ぜて顔に塗り
10分程したら洗い流します。

この他にも
緑茶、日本酒、きなこなども効果があるようです。

やりすぎは逆にテカテカになる場合もあるので
パックは毎日ではなく3日に1度位にしましょう。

ヨーグルトの化粧水

この化粧水は

毛穴の汚れ、黒ずみを取る
くすみを取り美白効果
ホエイによる美肌効果
角質の新陳代謝健全化による
アンチエイジング

等に効果があると言われています。

作り方

ヨーグルト(大さじ1~2)
ミネラルウォーター(100ml)
日本酒(小さじ1杯、防腐目的)

これらを混ぜれば出来上がり。

洗顔後にコットンに付けて
肌を軽くなぞった後で

乳液やクリームで保温します。
保管は冷蔵庫に入れて早目に使い切りましょう。


ヨーグルトまとめ

ヨーグルトは腐りにくい食品ですが

いつまで大丈夫とはハッキリと
申し上げることはできないので、

心配な場合はパックや化粧水などに
利用してくださいね。

また砂糖が入っている
加糖タイプのヨーグルトに関しては

プレーンタイプよりも
状態が悪くなるのが早いので

開封して賞味期限も過ぎている
場合は注意してください。

食べるのはあまりおすすめできません。

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