チョコレート 種類 準チョコレートとの違い、バレンタインチョコ選びに注意

もうすぐバレンタインですが、チョコレートには厳格な
規格があるのを知っていますか?

これを知っているとバレンタインなどでプレゼントする際に
質の良いチョコレートを選ぶことができるので

ぜひこの機会に覚えてください。

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チョコレートの種類について

チョコレートのパッケージの裏面、表示ラベルには

以下のような表記に分かれています。

チョコレートのラベル表記


チョコレート
チョコレートの生地のみ または
チョコレートの生地が60%以上のもの

チョコレート菓子 
チョコレートの生地が60%未満のもの

準チョコレート
準チョコレートの生地のみ または
準チョコレートの生地が60%以上のもの

準チョコレート菓子 
準チョコレートの生地が60%未満のもの

チョコレート生地などにも細い違いがありますが
とりあえず今回は大事なポイントを2つ

覚えてください。

チョコレートと準チョコレートの違い

チョコレートと一括りに考えられていますが

実際は
「チョコレート」と「準チョコレート」に分けられます。

チョコレートは
本来カカオ由来の油脂やココア分で作られます。

それに乳脂肪由来のものを足せばミルクチョコレートに
なり、よりいっそう風味や口当たりが良くなります。

いっぽうで
準チョコレートは
カカオや乳脂肪とは関係ない、全く別の油脂によって

チョコレートを薄めて固めたものです。

つまり準チョコレートはチョコレートに準ずるもの
チョコレートっぽい何かであり、

別の油脂というのはヤシ油やコーン油を
科学的に改質した成分が入っています。

準チョコレートは体に悪いのか?

では準チョコレートは良くない物なのかと言うと
一概に悪いとはいえません。

チョコレートはとても溶けやすいイメージですが

夏でもコンビニやスーパーでチョコレートや
チョコレート菓子を販売していますよね。

それは年間を通じてチョコレートを食べやすい
堅さに調整するためにチョコレートより

さらに低温で溶けやすい油などを添加しています。

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このような企業努力のおかげでチョコレートは
夏も冬も一定の堅さで食べることができるのです。

ただし準チョコレートの中には

粗悪なハードバターで限界まで
薄めたものも存在します。

100円均一のチョコレートや
駄菓子に使っているチョコレートなどは

原価を抑えるために薄めざるを得ない
わけです。

このようなチョコレートは
トランス脂肪酸をはじめ

ニキビができやすい栄養素を多く含むため
食べ過ぎには注意が必要です。

チョコレートと準チョコレートのまとめ

チョコレートの種類の違いはわかりましたでしょうか?

バレンタインで義理チョコを渡す場合に
準チョコレート(菓子)を渡すと

チョコレートの違いを知っている人には
安いチョコレートをプレゼントされたと

バレてしまうので注意してくださいね。

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